Австралийские ученые получили государственный грант на разработку нового поколения приборов распознавания запахов — «кибернетического носа». Вместо применяемых сейчас в таких устройствах электронных датчиков ученые собираются воспользоваться биологическими, при помощи которых запахи идентифицируют два представителя животного мира: плодовая мушка дрозофила и червь-нематод. Присущая им способность ощущать запахи обеспечивается высокочувствительной белковой системой распознавания, которую исследователи рассчитывают воспроизвести в «электронном носе». Применений у такого прибора может быть множество, но в первую очередь его начнут использовать в винодельческой индустрии для объективной оценки сорта и степени зрелости винограда. Это позволит проводить сбор в оптимальное время и более четко контролировать букет изготовляемого вина.

Поделитесь материалом с коллегами и друзьями